料理靈感 | 家庭點心坊，酒漬蘋果蛋糕食譜

Source: food52.com/recipes/779-heavenly-apple-cake

厚實飽滿稱不上精緻的蛋糕雖不敵法式甜點的優雅貴氣，但卻能勾起心中的溫暖，就像是家的味道。當偶爾感到困倦的時候，說真的，需要的不是錦上添花，而是像這樣一份實實在在的感受！

--{ 食譜分享 }--

▸ 材料：
切碎的甜棗乾 ½ 杯
白蘭地 ½ 杯，浸泡
蘋果丁 4 杯
麵粉 2 杯
白砂糖 2 杯
蘇打粉 2 小匙
肉桂粉 1 小匙
肉豆蔻粉 ½ 杯 （可省略）
鹽 ¾小匙
黃奶油 ½ 杯
雞蛋 2顆
裝飾糖粉 適量

▸ 做法：
1. 準備-將甜棗乾浸泡於白蘭地中，至少一小時。烤箱165度預熱20分鐘。
2. 在一大碗中混合過篩過的麵粉、糖、小蘇打、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽。
3. 在粉類材料中加入浸泡後的甜棗、蘋果丁、雞蛋與融化的黃奶油，將所有材料混合攪拌均勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，放進烤箱烘烤約 1 小時，並以針尖確認插進去後麵糊不會沾黏即可，如未烤熟每次增加5分鐘的烘烤時間，直至熟透為止。
5. 靜置冷卻後脫膜即完成!