料理靈感 | 荷蘭寶貝鬆餅食譜，一個鑄鐵鍋搞定!

Source : http://www.nytimes.com/video/dining/100000004469242/dutch-baby.html

荷蘭寶貝鬆餅（Dutch-Baby Pancake）也被稱為德式鬆餅，它的做法簡單，材料也隨手可得，因此不論是當做早餐、早午餐或是點心都沒問題。

重點在於鑄鐵鍋需要先加溫到足夠的溫度，才能讓底部的麵糊迅速熟化。製作好的鬆餅不論是搭配鮮奶油、果醬、或是各類水果也都很合適，是一款投資報酬率非常高的甜點品項 😚

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▸ 材料：
黃奶油 4大匙
雞蛋 3 顆
麵粉 ½杯
牛奶 ½杯
白砂糖 1小匙
糖漿 1小匙
肉豆蔻 少許 （可省略）
裝飾糖粉 適量

▸ 做法：
1. 烤箱預熱 220 度，並將鑄鐵盤放入
2. 在攪拌機中混合雞蛋、麵粉、牛奶、糖和肉豆蔻，直到光滑。 也可以用打蛋器攪拌混合麵糊。
3. 將奶油放入高溫的鑄鐵盤中，完全溶化後便倒入麵糊，送進烤箱續烤約20分鐘。
4. 從烤箱取出，撒上裝飾糖粉與搭配的糖漿、果醬或新鮮水果，就完成囉！