料理靈感 | 用現成的酥皮做出豪華的莓果塔食譜！

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趁著草莓季節到來，利用市售現成的冷凍酥皮做成豪華的莓果塔，只需要簡單步驟就能完成！雖說塔皮是甜點中的靈魂，不過如果手邊有現成的材料，偶爾偷吃步一下，未嘗不是一種樂趣。

-- Recipe --
▹ 材料
全脂瑞可塔起司（ricotta cheese）＝ 380g
動物鮮奶油＝120ml
糖粉 ＝90g
奶油乳酪＝180ml
香草萃取液＝1/2 小匙
冷凍千層塔皮 ＝ 2片
新纖莓果與薄荷葉

▹ 做法
1. 將動物鮮奶油打發，加入全脂瑞可塔起司、糖粉、奶油乳酪與香草萃取液攪拌均勻後備用。
2. 將塔皮解凍，並切割成正方形狀，並向內以刀尖輕畫酥皮（見圖）。
3. 烤箱預熱200度，塔皮表面塗上薄薄的蛋液，送入烤箱烤15分鐘，直到表面呈現金黃色。
4. 填入製作好的餡料與新鮮的莓果及薄荷葉即可。